食品安全规划的评估标准

发布时间：[2020-09-21 14:40:37]

食品安全规划的评估是系统地总结经验和汲取教训的过程，目的都是为了改进今后项目的计划，以及采取正确的行动来提高现有项目的作用。评估本身并不能对任何事物有什么改进，因此，评估工作的重点不在于新列出的问题和造成这些问题的原因上，而应致力于规划的作用、规划的运用以及对规划的促进上。
为要很理想地开展评估，必须要有充足的信息以及能收集、整理和恰当利用这些信息的训练有素的工作人员。在考虑评估时，有必要确定由谁来负责评估一是中央权力机关还是地方权力机关，或者两者共同负责。多长时间进行一次评估，以及评估的结果将作什么用途。由于评估过程的本身耗资很大，因此应对评估过程进行经济分析。
评估有助于国家权力机关制定政策建立规定的条件、确定那些涉及限制的资源条件、估计成本效益以及确定规划的社会效益和经济效益。评估食品安全的方法应该连贯致,反映出食品安全规划多学科和多部门的特点。这些学科部门有食品质量、社会因素、国家和国际贸易、职业、水供应和公共卫生，以及其它的学科部门。

规划的评估应联系到原定的目标。在制定规划的初阶段，就应该明确规定这些目标，并应确定优先达到的目标。有必要根据现有的法律、管理、历史和统计资料(包括以前的评估)，对国家的问题进行评估。规划可能有多项目标，但这里只涉及与卫生有关的目标，特别是在减少疾病以及减少因食源性疾病( 包括食源性腹泻)所造成的死亡、预防与食品中化学物质有关的健康危害，防止与掺假和诈骗有关的健康危害等方面。在此阶段，证实这些目标与优先达到的目标是否仍然有关，也是十分重要的。

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