食品安全检测之食用油安全存储注意事项

发布时间：[2019-05-10 14:00:02]

几乎我们每个人每天都要多多少少的食用压榨油，随着人们对食品安全的越来越重视，随着产生了一系列检测食品安全的仪器，比如食品安全检测仪，食用油检测仪都是常见的仪器之一，食用油检测仪可以快速检测食用油的品质安全，为保证我们的食品安全做出了不小的贡献。
食用油可以快速检测油的品质，同时我们在存储的时候也要注意一些问题，在购买食用油时一定要仔细看生产日期和保质期，油的质量和新鲜度密切相关，新鲜的油很少含有自由基和其他氧化物质，并且富含维生素E，油的氧化变质是一个链反，如果把新鲜的油放在旧油瓶中，那么新鲜的油也会较快地劣变。
为了保证油的新鲜度，可以采取用较小的有盖油杯或油瓶装油，平日放在橱柜当中，过几天从大油桶中取一次油，保持油的新鲜度，炒菜的时候也应当控制油温，尽量不要让油大量冒烟，也不要长时间地油煎，含不饱和脂肪酸的油并不是非常稳定的物质，它们在持续高温下会发生一系列的变化，不仅会损失掉维生素E和必需肪酸这些营养成分，还会生成许多有害物质。

一些人为了减肥提倡少油烹调，其实适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收脂溶性维生素，还能软化食物纤维，减少食物体积，提供饱腹感，预防胆结石的发生。肉类和奶类中所含的脂肪以饱和脂肪为主。如果吃肉较多，应当尽量少放猪油、牛油、奶油、植物奶油等含饱和脂肪酸过多的油脂。

本文来源于：http://www.asiasecu.com/news/news_42.html

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